この日の献立は
なす入り四川豆腐丼、牛乳、もやしスープ、梨でした。

梨は、流水で洗い、次亜塩素酸ナトリウムの水溶液につけ込み、その後すすぎます。
非加熱調理専用の皮むき機、まな板、包丁を使って切り分けました。