「きびご飯、鰯の蒲焼き、鬼蒲鉾のすまし汁、福豆（津久井在来大豆）」節分の今日は、季節の分かれ目に豆をまいたり、鰯の頭をヒイラギに指して飾ったりすると鬼が逃げると言われています。鰯の蒲焼きは、食べるとふんわりした食感の中に甘さと香ばしさが広がる究極の美味しさです。何杯でも飲めそうなすまし汁の中には湯葉と鬼の顔をした蒲鉾が入っています。最後に食べる福豆は、なかなか手に入らない津久井産在来大豆です。