2020年 5月 8日 (金曜日)

若草給食だより: 給食レシピしょうかい��

５月８日は、５(ゴー)８(ヤ)の日！
ということで、給食で人気のゴーヤチップスのレシピをしょうかいします。

ゴーヤチップス（４人分）
・ゴーヤ　　１／３本
・食塩(塩もみ用)　　少々
・かたくり粉　　小さじ１
・あげ油　　　　適量
・食塩　　　少々

�　．粥璽笋鬚茲�洗い縦半分に切り、中の種とワタをスプーンでくりぬく。
�◆´，鬘横蹌軣�度のうすさにスライスしていく。
　　★スライサーなど同じうすさに切れる器具を使うと便利です！
��　�△鳳�を振ってもむ。しんなりしてきたら、３〜４回程水を変えてよくさらす。
�ぁ´�の水気を切る。かたくり粉をまぶして、低温でじっくりあげる。
�ァ´い坊擇�塩をふる。

＊　塩もみと、よく水にさらすことで、苦みを抜くところがポイントです。
＊　水気をしっかり切り、油はねに十分に気をつけながらおうちの人とあげましょう。
＊　ゴーヤをごぼう・れんこん・じゃがいも・さつまいもに変更してもおいしいです。


【ゴーヤのここがすごい！】
疲労回復に効果があるビタミンＣがほうふです。ゴーヤに含まれるビタミンＣは、加熱してもこわれにくいという特ちょうがあるので、あげても栄養をたっぷりとることができます。
14時07分