今日は、「スパイス」のお話をします。
　スパイスは、植物の辛味や香りを持つ部分を乾燥させた物で、「香辛料」とも言います。そのまま使うこともありますが、粉にして使うことが多いです。
　スパイスには、いろいろな種類があります。今日の給食のもやしとキャベツのスープには、こしょうのほかに、かくし味としてカレー粉を使っています。
　スパイスは、ほんの少しの量で、辛味が出たり、肉などの臭みを消したり、料理の味を引き立てたりと、おいしい味のお手伝いをしてくれます。